Oliwa_z_oliwek
Tekst z tej strony jest kopią wikipedii: pl.wikipedia.org/.
Na licencji GNU Free Documentation License
Oliwa z oliwek (łac. olivum) - olej roślinny o zielonym zabarwieniu, mocnym zapachu i smaku, otrzymywany z tłoczenia na zimno lub na gorąco miąższu owoców oliwki (Olea europaea). W niskich temperaturach ścina się i mętnieje. Najwartościowsza pod względem zdrowotnym i odżywczym jest oliwa powstała w wyniku pierwszego tłoczenia na zimno (w temp. pokojowej) tzw. Extra Virgin.
| Pochodzenie: | kraje śródziemnomorskie |
| Skład: | 15% nasyconych kwasów tłuszczowych, 60-75% kwasu oleinowego, 14-18% kwasu linolowego, 10-18% kwasu palmitynowego, 2% kwasu linolenowego, 2% kwasu stearynowego, witaminę E. |
| Kategoria: | olej nieschnący |
| Ważność: | po otworzeniu ok. 8-10 miesięcy |
| Wytrzymałość na temperatury: | odporna na ciepło |
| Zastosowanie |
|
Parse error: syntax error, unexpected '}' in /home/vloq/wiki/encyklopedia.c-o-m.pl/ll5a5f92bb4f40ac53f1ec5cd05dbfd3ce.php on line 1