Pozycjonowanie oraz tworzenie stron www. Informacje na temat programu Google Adsense. Druk cyfrowy na życzenie - książki, recepty, katalogi - tanio! Pomysł na upominek na wesele twojej znajomej! Podkarpacki OTS, zdrowie omówienie chorób - objawy, leczenie

Kurkuma długa
Systematyka
Domena	jądrowce
Królestwo	rośliny
Podkrólestwo	naczyniowe
Nadgromada	nasienne
Gromada	okrytonasienne
Podgromada	Magnoliophytina
Klasa	jednoliścienne
Podklasa	imbirowe
Nadrząd	imbiropodobne
Rząd	imbirowce
Rodzina	imbirowate
Rodzaj	kurkuma
Nazwa systematyczna
Curcuma longa L.

Kurkuma długa, ostryż indyjski (Curcuma longa Sp.Pl.2 1753 syn. C. domestica Val.) - gatunek byliny z rodziny imbirowatych (Zingiberracae Lindl. 1835)

Zastosowanie

• Roślina przyprawowa :
  • Sposób przygotowywania przyprawy: młode kłącze parzy się wrzątkiem, następnie suszy na słońcu i usuwa się z kłączy skórkę, a resztę miele na proszek
• Roślina lecznicza :
  • Działanie: żółciotwórcze, rozkurczowe, bakteriobójcze, przeciwzapalne. Pobudza wątrobę do zwiększenia wytwarzania żółci, co ułatwia jej wydalanie. Działa ochronnie na miąższ wątroby. Związki czynne występujące w kurkumie niszczą bakterie i likwidują stany zapalne. Kurkumina, żółty pigment występujący w kłączach kurkumy, ma silne działanie przeciwzapalne i jest przeciwutleniaczem, posiada właściwości ochronne i przeciwnowotworowe.
• Sztuka kulinarna : Kurkuma jest ważnym składnikiem: curry i musztardy.
  • Wartość odżywcza (skład na 100g):
    • kalorie: 349 kcal
    • proteiny: 6,3g
    • tłuszcz: 5,1g
    • błonnik: 2,6g
    • wapno: 150mg
    • żelazo: 67,mg
    • magnez: 278mg